Desenchufa el cable. Hay datos que no pueden salir del edificio: una planta industrial, un hospital, un organismo público con requisitos de soberanía, un barco en alta mar. Llevar la IA hasta ahí ya es posible con modelos locales. Lo difícil es que el gobierno la acompañe, porque casi todos tus controles de IA viven en la nube.

En esta sesión montamos la misma aplicación de IA sobre datos en dos modos, en Azure y en local con SQL Server 2025 y Foundry Local, y en vivo desenchufamos el cable. Después revisamos control por control qué sigue funcionando: la clasificación de sensibilidad de SQL Server decide qué datos pueden ir a qué modelo, la auditoría se queda en local y se reenvía a Sentinel al volver la conexión, y vemos qué pasa con la identidad, los filtros de contenido y la visibilidad de Purview cuando no hay nube a la que preguntar.

Te llevas un inventario honesto: qué controles tienen equivalente local, cuáles hay que construir y cuáles simplemente se pierden. Y un criterio para que "funciona sin internet" no signifique "funciona sin reglas".